アンダルシア地方参加ブース紹介！！
アンダルシア地方ブース
「el pollo〜エルポジョ〜」のシェフ大垣です。
今回のイベントでは、「牛肉のパリージャ(炭焼きステーキ)」をメインにご用意しております！
「パリージャ」とは「網焼き」という意味で、今回イベントでは炭で香ばしく焼き上げます！
焼き上げた肉には南スペインの離島・カナリア諸島のソース「モホ・ピコン」を添えます。
ビネガー、スパイスの効いた甘辛酸っぱいソースで食欲をそそります！
是非お試しを！
☆ペアリング☆
様々なワインが会場にはございますが、料理と同じく、アンダルシア地方ヘレスのお酒シェリー酒と合わせてみてください！
普段あまり馴染みないかと思われますが、南スペインの味と合わせて、スペインの美味しさを新たに発見してもらえたら嬉しいです！
☆お店の紹介☆
京都駅北側のエリア
七条烏丸の北東角のビル地下にあります。
オーナーが集めたこだわりの雑貨や、作家さんの作品を飾った、バルの遊び心溢れる空間です。
料理はスペインはもちろんのこと、その他ヨーロッパの料理もいろいろ取り入れてます。
ワインを始め、マイナス２度で抽出するハイネケンビール「ハイネケン extra cold」は爽快な飲み口でオススメ！
ご来店の際には是非お試しを！
パーティープランもいろいろとございますので様々なシーンにお使いいただけます！
#京都スペイン料理祭 #スペイン料理祭
＃第5回京都スペイン料理祭
elpollo〜エルポジョ〜
アンダルシア地方紹介！！
【第５回 スペイン料理祭in京都国際交流会館】
京都スペイン料理祭まで、
残りあと３週間！！
本日からはフードチームアンダルシア地方の紹介です！
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フードチームは4つの地域に分けて構成されています。
明日より、アンダルシア地方の紹介をしていきます！！
アンダルシアと言えばフラメンコや闘牛が盛んなスペインらしいスペインです。
スペインの南部に位置し、温暖な気候で１年を通して比較的温かやすい土地で明るく陽気な人も多いです。
勿論食文化にも影響を及ぼしていて香辛料を使った少しエスニックな料理が多いのが特徴です。また海に囲まれていることもあり海産物にも強い地域です。
そして忘れてはいけないのがあの有名なシェリー酒はこの地域で作られます。
アンダルシアブースの料理達とシェリー酒を合わせて楽しめば貴方も立派なアンダルシア人！！是非合わせてみてくださいね！！
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フードエリア アンダルシア参加店舗
elpollo〜エルポジョ〜
BELLOTA
Poquito
バルにしむらーの
の順に紹介していきます！！
こうご期待！！
地中海沿岸エリア参加ブース紹介！！
今年は(今年も)新しい料理に挑戦します。
Santres サントレスはウサギ肉のパスタパエリア(フィデウワ)をご提供致します。
パスタで作るパエリア「フィデウワ」パエリアのお米の代わりにフィデオ(パスタ)を使うのが特徴です。
現地ではよく食べるウサギさんのお肉を使い
スペインでは珍しい麺料理をご提供致いたします。
一緒に合わして頂きたいワインはちょっと軽めの赤やロゼワインなんかも良いとおもいます。
例えば赤で軽やかでスパイシーさもあるルナ・ルネラ・テンプラニーニョとか、ジューシーで軽やかでバランスの良いエメンディスの赤、個人的にはチャコリのアラバコ・チャコリーナ・アストビサ・ロゼがと辛口で美味しかったので合わしてみたいワインです。
なんかワクワクしますねー、皆さんも色んなお料理とワインのペアリング見つけてみて下さい！！
今年のスペイン料理祭もお楽しみに！！
烏丸通り五条下る直ぐのスペインバル Santres サントレス
カウンターが楽しいワインが気軽で楽しいお店。
「お一人様からワイン一杯から」をモットーに、市場で仕入れる魚介を中心に毎日手作りの沢山のタパスが10種類、国産ニンニクたっぷりのアヒージョやお一人サイズからあるパエリアまで。お一人様から仲間同士の集いに、土日には家族連れも多い、街に溶け込むスペインバルとして間も無く8周年。
サントレスの営業時間
平日火曜日〜金曜日17:00から24:00 土日祝日15:00から24:00(日のみ23:30)
ワイングラス390円〜 カフェ210円〜 タパス(手作りおつまみ)360円〜 アヒージョむき海老760円〜 ブロッコリーのフライ600円 パエリア1350円〜
ご予約はこちらを↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/santres/reserve
電話0753512133
まで
地中海沿岸エリア紹介！！
【第5回 スペイン料理祭in京都国際交流会館】
６月2日土曜日3日日曜日は京都スペイン料理祭。
地方色豊かなスペインの食文化に合わせて4つの地域ブースに分かれています。
さて今回ご紹介するのは地中海沿岸エリアです！！
スペインの地中海沿岸地方のエリア、北はフランスとの国境をもつバルセロナを有するカタルーニャからバレンシアへ広がる沿岸地域は、そう、みんなの憧れ温暖な地中海洋性気候が特徴。その過ごし易い恵まれた気候と豊かな土壌に類い稀な食文化と稀有な文化を併せ持つ、世界中の旅行者を魅了する素敵なエリアです。
特にガウディ建築で有名なバルセロナは芸術文化、歴史を肌で感じることのできる魅力的な都市であり、伝統的な料理から前衛的な世界の最先端の料理までパワフルな食文化を発信し続けています。
そして何と言ってもスペインを代表する料理のパエリア(パエジャ)は米どころバレンシアを発祥とし、様々な米料理が各地域にあります。
四季折々の豊かな食材に恵まれたこの地は、スパークリングワインのCAVA(カヴァ)を筆頭に素晴らしい赤ワイン、白ワインの産地でもあります。
是非この地の料理と共にワインも楽しんでください！！
で、今回こちらの地方の料理を担当しますのは
「パエリアレストラン バラッカ」
「シャティバ」
「サントレス」が担当致します！！
順次各店舗の紹介していきますねー、是非チェックしてください♪
#京都スペイン料理祭 #スペイン料理祭
＃第5回京都スペイン料理祭
今年もあります！！飲み比べチケット！！フォームできました！！
【第5回 京都スペイン料理祭 in kokoka 京都国際交流会館】
６月２日（土）３日（日）は
「スペインを旅するように食べ歩き♪」
スペイン各地の名物料理が一堂に。
京都スペイン料理祭へぜひお越し下さい！
今回はブースのご紹介ではなく
京都スペイン料理祭をより楽しむための
知っておきたいポイントをいくつかご紹介します♪
その① 飲み比べチケットをお得にゲット♪
京都スペイン料理祭のHP
http://taiken.onozomi.com/sf17/ では
ドリンク飲み比べチケット通常５杯３０００円のところを
２５００円で購入できる事前予約を受付中です♪
が！！！
そんなことしなくても予約限定特別価格でゲットできる
「飲み比べチケット予約引換券」（写真）なるものも
料理祭の参加店舗の店頭で絶賛配布中です！
ご近所のスペイン料理店の店頭を
一度チェックしてみてくださいね♪
その② お料理もお酒もさらに美味しいマリアージュ♪
スペイン料理の楽しみ方といえばやっぱり
お料理とお酒とのマッチング「マリアージュ♪」
第5回スペイン料理祭では事前に
関係者による試飲会を行っていて
それぞれのお店の料理にピッタリのお酒を
プロのサービスマンたちが選んでいます！
お料理をお買い求めの際はブースのスタッフに
「どのお酒が合いますか？」と
ぜひお問い合わせくださいね♪
その③ とっても快適！室内飲食スペース♪
毎年情熱のスペインのお祭りに相応しく
好天に恵まれる京都スペイン料理祭ですが
ご年配の方やお子様連れのお客様など
少しゆっくりお食事をされたい方はぜひ
室内飲食スペースをご利用ください♪
場所は本館の２階
会場が一望できる眺めも楽しいです！
スペインの食文化に関する
セミナーの会場になりますが
一部無料解放されてます！
外のブースでいっぱい買い込んで
快適な空間でお楽しみください！
いよいよあと半月となりました！
６月の２日（土）３日（日）は
左京区岡崎の京都市国際交流会館 - Kokokaで
スペイン一周食べ歩きの旅をお楽しみください♪
