【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 アンダルシア地方ブース「el pollo〜エルポジョ〜」です。 今年は「アンダルシア風 鶏もも肉の唐揚げ」を、ご用意してます!何がアンダルシア風?かというと、南スペインの離島・カナリア諸島のソ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 6月1日(土)、2日(日)は京都スペイン料理祭。 地方色豊かなスペインの食文化に合わせて4つの地域ブースに分かれています。さて今回ご紹介するのはアンダルシア地方です!! アンダルシアと言えばフ…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 ポキート 地中海地方を担当させて頂くポキートの廣岡です。 今回はカタルーニャやマヨルカ島で食べられるスペイン風ピザ 『コカ』と 毎年恒例のイワシの炭火焼、冷たい野菜のスープガスパチョをご用…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 パエリア&グリル バラッカ パエリアと言えば海老や貝と一緒に作る調理が一番有名ですが、発祥の地バレンシアでは猟師がウサギや鶏を使って作ったことが始まりと言われています。様々な食材の食感、…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 木屋町二条 スペインバル XATIVAシャティバです。 今回は、魚介の炭火焼き parrilla de mariscos y pescadosをご用意いたします! 地中海沿岸エリア料理担当ということで、色々な海鮮物を豪快に焼き…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 今年も参加させていただきます、Spain Bar Sidraです。 今年は地中海地方での参加!、今までとは趣向を変えて『ムール貝の白ワイン蒸し』をご用意。 ぷりぷりの食感に海のうまみが凝縮された身は、…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 6月1日(土)、2日(日)は京都スペイン料理祭。 地方色豊かなスペインの食文化に合わせて4つの地域ブースに分かれています。 さて今回ご紹介するのは地中海沿岸エリアです!! スペインの地中海沿岸…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 フラメンコバーラスゲアード店主の中村です。 今回初参加させて頂き、ぎっしり旨味の詰まったイベリコ豚のソーセージを炭火で情熱的に焼きあげます♫ 宜しくお願い致します♫ 【店舗紹介】 フラメンコ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 こんにちはガストロメソンチュレタの福田です。 今年も当店の名物料理のチュレタを提供させていただきます。 チュレタとはスペイン語で骨付き肉の意味です!炭火でじっくりと肉汁を逃さず焼きます…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 烏丸五条のスペインバルSantres サントレスの岩本です。いつもサントレスを応援してくださっている方ありがとうございます。 今年の料理祭では「カジョス」牛肉のもつ煮込みを提供させていただきま…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 いよいよ料理祭まで1ヶ月となりました。 料理祭の飲食店ブースは地方色豊かなスペインの食文化に合わせて4つの地域ブースに分かれています。 今回ご紹介するのは 首都マドリッドを中心とする 中央…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 今年初参戦させてもらいますLa Rotonda(ラ ロトンダ)です。 アロスコンポジョという、アストゥリアスで食べたお米料理をお出しします! パエリアではない、出汁が染み込んだお米料理を楽しみにし…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 岡崎は岡崎でも 愛知県の岡崎市より、 今年も参加させて頂きます。 スペイン料理店タンボラーダです❗️ 今年はスペイン北西部ガリシア地方の郷土料理 「タコのガリシア風」 をご用意させて頂きます。 …
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 石塀小路しぇりークラブ 担当地域 北部地方 料理 バスクのチーズケーキ スペイン北部バスク地方にある『サン・セバスティアン』 この街の老舗バル『LA VINA(ラ・ビーニャ)』で、バスクのチーズケー…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 三条西洞院のガストロバルエル・ボガバンテ346の荒川です。 今年のスペイン料理祭では北部アストゥリアスの名物料理Fabada asturiana 白インゲン豆の煮込みファバーダと、モダンスパニッシュの技法を…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 明日より遂にフードブースの紹介です!フードブースは主にスペインの4つのエリア(北西部、中央、地中海、アンダルシア)に分けて構成されています。 明日よりスペイン北西部地方を担当する料理店を…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 いよいよあと1ヶ月と少しで料理祭ですね! 遂に明日からフードブースの紹介に入ります。会場は4つのスペインの地域に分かれて構成されています。・北部地方・中央地方・地中海沿岸地方・アンダル…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 【物販ブースのご紹介】 担当アルト・ピコ、実行委員会 スペイン料理祭をさらに楽しむためのアイテムや、スペイン雑貨、オリジナルグッズが登場! 今年の物販ブースは、食品が大幅に充実! スペイン…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 毎度、お世話になっております。スペインはバレンシアより、Zumex社製オレンジジューサーの輸入・販売を行っております、RITA IMPORT株式会社の石上(イシガミ)と申します。 弊社は、本イベントでは…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 スペインといえば情熱の国! 去年の振り返り、3日目はステージについてです。 第5回はサルサやフラメンコのパフォーマンス、○×クイズ大会などが行われました! 飛び込み参加も可能なイベント盛りだ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 昨日は去年の料理祭のフードブースの様子をお伝えしましたが、本日は昨年のドリンクブースの様子をお伝えできたらと思います! ドリンクチームはインポーターをはじめスペインのドリンクに精通した…
【2019年京都スペイン料理祭in Kokoka京都国際交流会館】 今年の京都スペイン料理祭まであと1ヶ月と少しになりましたね! 今回から数回はブース紹介ではなく前年度の料理祭の振り返りをしたいと思います。 本気の料理とスペイン産のワイン、会場を盛り上げる…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 京都のスペイン料理店が各地の名物料理の味わいを再現!!6月1日(土)2日(日)は京都スペイン料理祭で、現地のバル巡り気分を味わいませんか? 当日はそんな美味しいフードと一緒にスペインのワイン…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 ドリンクチーム ベネンシアドール 担当 : シェリー スペイン南部アンダルシアの地酒シェリー。今年もベネンシアドールチーム出動します!辛口甘口色々なタイプをご用意! 外で飲むシェリーもまた格…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 担当:チャコリブースビノテカパネンカ 枡井裕一株式会社いろはわいん 寺田徹http://spa-wine.b-smile.jp/ http://www.irohawine.jp/ 大阪・スペインワイン専門店 ビノテカパネンカとバスクをこよ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 「ドリンクチーム 大榮産業株式会社」http://daieisangyokaisha.com/担当:2F ブース出展予定アイテム・泡 カバ ビブラシオン ブルット (ハーフサイズ)・白 パンサ ブランカ ラベントス デ アレ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 「ドリンクチーム④ 有限会社オーケストラ」http://www.wine-shop.orchestra.co.jp/担当:2F ブース出展予定アイテム・白 グラン・リバリス・白 シークレットモーメント ホワイト・白 ラス・コリナ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 「ドリンクチーム③ 株式会社仙石」www.biancorosso.co.jp担当:ワインブース出展予定アイテムの‘ほんの’一部!・オスタトゥ ブランコ(リオハ アラベサのスッキリ白)・カブロ ブランコ(ペネデスの辛…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】ドリンクチーム 日本酒類販売 担当:カバブースさてさて今年も暑い暑い中で!!! 冷え冷えのスペイン産スパークリング!カバを販売致します。 毎年大人気はシャンパーニュにも似た繊細な味わいのカ…
【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 ドリンクチーム1番目のご紹介は、ビールブース担当から ―――――――――――――――――――――――― 「ドリンクチーム① 株式会社キムラ 」 http://www.liquorlandjp.com/ 担当:ビールブース 出展予定アイテム ・マ…