スペイン料理祭 公式ブログ

京都のスペイン料理シーンを盛り上げる年に1度のスペイン料理祭。その開催情報を発信!

ステージMC 大西結

スペイン料理祭まであと4日

6月4日のステージMCは、昨年もスペイン料理祭を盛り上げてくれた大西結さんです!

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MCの大西結です!

今年も6/4のみですがスペイン料理祭の司会をさせて頂きます。

スペインの美味しい情報、楽しい情報とスペインの熱さに負けない元気を皆さんに♪
一緒にサルー!しましょ〜♪

当日はステージ司会の他に、ミシュランシェフのトークショーにも!もちろん各お店の素敵なポイントをリポートします。
一緒に楽しみましょうね!!

大西結-onishi yui-

現在、イベントMCの他FM滋賀FMaiai・FM宝塚などラジオDJとしても活躍中!
詳しくはTwitterInstagramにて。

Twitter ...https://mobile.twitter.com/yuitter901

Instagram...https://www.instagram.com/yuiiiboo/

ステージMC 小西伶佳

スペイン料理祭まであと4日!!

アツイスペイン料理祭を更に盛り上げてくれるMCをご紹介

3日土曜日の担当は小西伶佳さん

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はじめまして!
3日(土)のMCをさせて頂きます、小西伶佳です。
ステージから、スペインの楽しい風をお届けします♪
おいしくて楽しいスペイン料理祭!一緒に楽しみましょーう♪よろしくお願いします♪
よかったらブログも覗いてください☆→http://ameblo.jp/524reika

イベントサポート「サービスチーム」

【第4回 スペイン料理祭 in 京都市国際交流会館】

スペイン料理祭では、イベントをサポートするサービスチームもいるんですよ。

イベント会場をサービスのプロがサポートしています。
何か困ったことあればTシャツ来てるスタッフに声をかけてください。
チケット販売もいたします♪

サービススタッフとして参加してくださるのは
Comida Latina COSTA オーナー国府靖史さん Muchas gracias!!

Comida Latina COSTA 〜コスタ〜
カジュアルに使えるスパニッシュ×メキシカンのバル、名物は牛ハラミのグリル!!
スパニッシュ×メキシカンの多彩なお料理、まずはとにかく名物の牛ハラミのグリルを!ハモンセラーノからタパス・ワカモレチップス・ナチョス・アヒージョ・タコス・ケサディーヤから出汁がしっかり効いたパエリアなどなど楽しんで頂けます◎木の温もりを感じれるゆったりとした雰囲気の開放的なオシャレな店内で陽気にワイワイ楽しみましょう♪デート・女子会・コンパ・歓送迎会など様々なシーンでご利用下さい☆

コミーダ ラティーナ コスタ

食べログコミーダ ラティーナ コスタ

#京都スペイン料理祭 #第2回京都スペイン料理

ベルモットのオリジナルカクテル♪

今週末の土日に控えております、
京都スペイン料理祭。

ドリンクブース「ベルモット&カクテル」ブースにて、
今年もベルモットのオリジナルカクテルをご提供頂きますのは、
K6の西尾さん!
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今年は会場でシェイカーも振るとか・・・・

毎年大人気で行列の出来るカクテルブースですが、
今年は更に!?
期待してください~!

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今年もカクテルブースで参加させていただきます。
K6の西尾ことガッツです。
今年は、ベルモットを使ってミントジュレップを作ります。
そして、シェーカーも振ります。限界に挑戦します。

目標、2日で800杯‼︎

みなさん、是非飲みにいらしてください!
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スペイン料理シェフの対談!

京都スペイン料理祭2017が誇る3大セミナーの最後は、
京都のaca1°東シェフと、大阪エルポニエンテ・アマルールの中村シェフによる、
スペイン料理についての一日限りの特別対談セミナー!

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スペイン料理セミナー

・第一部 「料理のマリアージュ体験とスペイン料理解説」
日時:6/4(日)13:00~14:00 
参加費: 3,500円 
会場:国際交流会館1F「第二会議室」

スペイン各地方のお料理5種の試食と、
スペインワイン4種とのマリアージュを体験して頂きながらシェフお二人が料理の解説を致します。

スペインワイン、スペインの食を体験しながら学びましょう!

お料理は、ポキート・シャティバ・エルボガバンテ346・バラッカ各ブース、およびaca1°の料理を少量づつ。

ワインは、お料理の産地に近い、各地のものを厳選致しました。

スペインの食文化をシェフのお話を聞いて学べる濃厚な1時間。

お席は早い者勝ちです!

・第二部「スペイン料理シェフの対談・クラシックとモダンについて」
日時:6/4(日)15:00~16:00 
参加費:2,000円 
会場:国際交流会館1F「第二会議室」

シェフお二人のこれまでの経験、これまでに学ばれてきたこと、などのお話を交え、「スペイン料理」をもっと掘り下げ、「クラシックとモダンとは」などお二人のご意見、考えを聞ける貴重な1時間。

日本でスペイン料理をずっと勉強されてきた東シェフと、スペイン現地で勉強されてきた中村シェフ。

お二人のバックグラウンドの違いを踏まえ、「スペイン料理とは」を追及します。

スペイン料理を学びたい方、興味のある方、必聴です。
※試飲・試食はありません

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~講師の紹介~

スペイン料理 aca(アカ)
オーナーシェフ 東鉄雄氏 
25歳よりスペイン料理に魅了され、
2013年独立しスペイン料理acá1゜(アカ) をオープン。
2015年完全コース料理に変更。
2017年度ミシュラン1ツ星を獲得。

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スペイン・バスク料理 エル・ポニエンテ AMA-LURアマ・ルール
シェフ 中村篤志
中学時代に料理人を志し、高校卒業後、単身でスペインに渡る。
サン・セバスチャンにて6年程修業し、帰国後エルポニエンテに入社。
2012年のアマ・ルール開店と同時に料理長を務める。
2016年からはミシュランを獲得。

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以上、生ハム、チャコリ、スペイン料理
3つの切り口からなる今年のセミナー、
ご興味頂けた方はお早目のお問合せお願い申し上げます!

美食の街バスク地方のワインをご紹介 「チャコリセミナー!」

京都スペイン料理祭2017が誇る、
本格セミナー、2番目のテーマはチャコリです!

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②美食の街バスク地方のワインをご紹介
「チャコリセミナー!」

日時:6/3(土)16:00~16:45 
参加費:2,000円 
会場:国際交流会館2F「特別会議室」

スペインの中でも特に美食の地方と言われるバスク
この地方で生産されたブドウを使った、
フルーティーでフレッシュな味わいが特徴の微発泡白ワインをチャコリと言います。

こちらの講座では、そのチャコリを分かりやすく3種類の試飲と共に学びます。

さらに!

当日出展店のガストロメソンチュレタから、
チャコリセミナー用の特別ピンチョス、
モルシージャ(ブラッドソーセージ)」と、
エスケイシャーダ(スペイン産塩ダラのサラダ)」を、
特別にご用意!

チャコリとのペアリングをご提案します。

3種のチャコリの違い、チャコリの飲み方、お食事とのマリアージュなど、
現地在住歴のある枡井氏(稲本食糧品店)と、
チャコリを愛する伝道師こと寺田氏(いろはワイン)の、
特別コラボでお話し致します!

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~講師のご紹介~
寺田 徹氏 
(株)いろはわいん代表取締役 2009年、約15年のワイン業界勤務を経て、(株)いろはわいんを設立。
スペインとフランスの各地から生産地の地元で愛され飲まれている「地ワイン」を発掘し、輸入を手掛けている。

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枡井 裕一氏 
ビノテカ パネンカ(稲本食糧品店) 2004年~2013年までスペイン・カタルーニャバスク(ギプスコア県)に在住経験あり。
バスクでは地元のグロッサリーショップ勤務を経て、スペインワインのいろはを習得。
2015年より大阪木津卸売市場にてスペインワイン専門ショップビノテカ パネンカを開業。 

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明日は、豪華シェフお二人による「スペイン料理」についての対談のご紹介です。

 

 

 

プロが教える美味しいセミナー 「魅惑の生ハムの世界!」

今年の京都スペイン料理祭では、
生ハム、チャコリ、スペイン料理と、
その道のプロフェッショナルによる本格セミナーを、
3つ企画しております!

まずは生ハムセミナーのご紹介!

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① プロが教える美味しいセミナー
「魅惑の生ハムの世界!」

日時:6/3(土)14:00~14:45 
参加費:お1人様 前売り:1800円 当日:2,000円 
会場:国際交流会館2F「特別会議室」

「西日本最優秀コルタドール」に輝いた手塚氏の生ハムカッティングで、
イベリコ・ベジョータが食べられるほか、
白豚生ハムのセラーノやチョリソ、サルチチョンなど、
スペイングルメをご試食いただけます。

当日ご参加の皆様にはなんと、
今回は特別に「生ハム生活の手引書」をプレゼント!

家に持ち帰り美味しい生ハムとは、
家庭で生ハムを食べる方法をお伝えします。

生ハムの豆知識やプロに学ぶおいしい生ハムの食べ方講座など、
なかなか聞けない情報盛りだくさん!!

~講師のご紹介~
手塚陽介氏 
スペイン・アンダルシア政府による第5回イベリコハム公式コルタドールコンテストにて、
見事『西日本チャンピオン』に輝く。
その副賞として授与されたスペイン現地研修旅行を経験。

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明日は、知ってる様で知らない事だらけ?チャコリセミナーのご紹介を致します。

 

 

 

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